Tartinade d'ail noir

Prête en cinq minutes, cette tartinade d'ail noir se déguste sur du pain de campagne grillé, avec une bonne huile d'olive et un peu de fleur de sel.

Ingrédients

• 1 sachet d'ail noir (60–80 g), gousses pelées
• 2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
• 1 c. à café de jus de citron
• Sel, poivre — et, si vous aimez, 1 c. à soupe de fromage frais

Préparation

1. Écrasez les gousses d'ail noir à la fourchette, en une pâte.
2. Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron ; mélangez jusqu'à une texture lisse.
3. Salez, poivrez. Le fromage frais apporte de l'onctuosité.
4. Tartinez sur du pain grillé tiède, avec un filet d'huile d'olive.