Une cuillère sur des œufs, un poisson grillé ou un riz nature : cette huile infusée à l'ail noir parfume tout en douceur.
Ingrédients
- 4 à 5 gousses d'ail noir
- 2 dl d'huile d'olive vierge extra
Préparation
- Écrasez grossièrement les gousses d'ail noir.
- Versez l'huile juste tiédie (jamais chaude) par-dessus.
- Laissez infuser 24 à 48 heures au réfrigérateur, puis filtrez si vous préférez une huile limpide.
Conservation : gardez cette huile au réfrigérateur et consommez-la sous quelques jours. Une huile aromatisée maison ne se conserve pas à température ambiante.